鸡精是人们厨房中必备的一种调味料，平时人们不论是做汤还是做菜，都喜欢放少量的鸡精，感觉放入鸡精以后的食物鲜味十足，口感特别好，吃起来特别有滋味，还能开胃消食，但大家在吃这种调味料的时候，一定要把握一个度，少量食用鸡精，对身体无害，而且会让做出的食物更加美味，但过量的摄入鸡精却会危害身体健康，会对身体造成一些不良影响。
市场上很多基金虽然说是用真正肌肉提纯而成的，其实并不是那么回事，因为这种调味料的主要成分是味精和盐以及核苷酸，还会加入适量的鸡肉粉，鸡骨粉和一定数量的糖和香辛料，提鲜剂等物质，它是一种复合型的调味料，具有香味浓郁，口感丰满的特点，但这种物质中含有的谷氨酸钠在过量被人体吸收以后，会导致人体内钠的数量超标容易加重，身体多器官负担还会让血压升高，会影响人体健康。
过量吃鸡精以后还会影响身体内水分的代谢，会影响肾功能，会让身体出现浮肿，同时还会让大量热量在身体里堆积，容易让人类体重超标，会让人们的身体出现类似于肥胖的症状。经常过量的吃鸡精，还会影响身体对微量元素，钙镁铜等多种有效营养的吸收，会让人体因缺少某种维生素和微量元素而出现疾病，对身体健康不利。
虽然平时过量吃鸡精对身体有害，但人们适量吃些鸡精对身体还是有一定好处的，不过大家在购买基金的时候，最好购买那些不含盐的鸡精，而且在食用时注意用量，每次使用量最多不超过三克，这样它就不会对身体造成不良影响，也不会危害健康。不过生活中那些本身患有痛风或者尿酸过高的人在使用鸡精的时候，一定要注意他们使用鸡精以后，会影响身体内尿酸的代谢，容易让尿酸数量增加，这时痛风的症状也会加重，不利于病情恢复。
鸡精是一种味道很鲜的调味料，他适合大多数人群来吃，只是在过量使用的时候会影响人体健康，不过生活中那些已经怀孕的孕妇是一个特殊人群，他尽量避免使用基金，因为基金中含有的某些物质会对孕妇身体造成不良影响，可能会刺激子宫会出现胎动不安，反复中胎儿发育对孕妇身体健康不利。再就是产妇处于哺乳期的女性也尽量减少鸡精的食用量，不然会影响乳汁分泌和乳汁的质量。