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家用烧烤料的调配方法!

2021/07/26 14:04
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家用烧烤料的调配方法!这是很多烧烤爱好者遇到的问题,今天我们就来简单说下:我们可以准备一些盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、沙姜粉、味精、香兰素等等,把锅烧干烧热后,放入适量的盐小火炒十五分钟,再放入沙姜粉,胡椒粉等上述的调料翻炒以后即可出锅。

家用烧烤料

家用烧烤料炒制的调料可以用来研制肉类,例如:羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉等等肉制品,研制以后,放入烤箱或者烧烤架进行烧烤,拷出来的肉质鲜香,不会有肉的腥味,而且健康,不含化学调料成分,大家还可以根据自己的口味喜好蘸上一些烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等等。


一些鱼类也可以腌制一下,去除腥味的同时增加肉质嚼劲香味,鱼可以串成鱼串或烤半边鱼、全鱼,加入葱姜蒜、十三香、盐、白糖、味精、红薯粉等等,搅拌均匀,腌制半个小时,即可上烤架进行烧烤。蔬菜一类不用腌制,直接烤,根据喜好撒上一些家用烧烤料即可。


烧烤的食材有很多,荤素种类丰富多样。如果烤较薄的肉片仅需三分钟左右,大家可以看到双面金黄即可,如果烤的时间久了,反而会使肉变焦变硬,失去口感,猪肉要全熟才能食用,牛肉据个人的口味选择几分熟。


海鲜、鱼类食品应该用锡箔纸包起来,不会出现鱼皮烧焦鱼肉不熟的显现。还有热狗、香肠一类的食品也要垫上锡箔纸,用大火焖烧。烧烤关键的还是根据食材控制火候,木炭的选用也十分重要,要买质量好些的木炭,燃烧的时间会长一些。